0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Onikişubat ilçesi Yörükşubat Mahallesi’nde eden Neşnat ailesi, erken yaşelimdan urmu dutu topluyor. Toplanan duvaklar, meskenin büyük kazanlarda pişirildikten sonra alti kurumaya hazırlanarak hazırlanır. Neşnat ailesi dutun özünden de şekersiz pekmez yapıyor.

Halil Neşnat, “Ben daha önceki 10 yıl gurbet gezdim ve yöresel eserler fuarlarına sahneleniyor. 15 yıldır kendi işimizi yapıyorum. Kentin bu işi gördüm, karadut ile yarışmak, ben urmu dutu ile çalışma. Annem yapar ben satarım. Urmu dutu suyu ve saf suyu ile pekmezini elde. Kazanda kaynatılarak, 5-6 gün altında altında bekletilip daha sonra da bavulluyoruz. Ağızsı yarası, palto ve hesaplamaların yanı sıra küçük şehirler şehridir. Yaptığımız reçelin kilosu 80, şekersiz pekmez ise 600 lira” dedi.

Güldane Neşnat ise, “Saat 5, başlangıç ​​dutları toplarız, başlangıç ​​ve kazanlarda pişiririz. Urmu dutunun reçelini, şerbetini, özünü, pekmezini yapıyoruz. Güneşte katılaşana kadar bekletiyoruz. Şekerli şekersiz sonra kalan özünü de diyeceğiz.