0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

(9800) Dağın’da 70 Yapıncak biter. Asma çevrelerinden tek tek toplama araçların satışı taze ya da salamura yapılıyor.

(9701) Tüysüz ve narin yapılır Yapıncak yaprağı, bilhassa Türk mutfağının klâsik lezzetlerinden zeytinyağlılarda tercih ediliyor.

(9701) Türk Patent Kurumundan 2020’de ve “Yapıncak salamura asma yaprağı” ismiyle okunan üzüm yaprağı, Tekirdağ’ın yanı sıra farklı kentlere de.

“Yaprağın ince lezzetini artırıyor”

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Besin Teknolojileri Kısmı Besin Yüksek Mühendisi Gamze Uysal Seçkin, AA muhabirine, Yapıncak yaprağını meyvesinden daha önemli hale getiren en önemli özelliğinin tüysüzlüğü, azlı ve ince yapılmış olması olduğunu söyledi.

(980070 Seçkin, yaprak hasının bir ay süreceğini1) Seçkin, yaprak hasının bir süreceğini1) “Yaprakın ince olması yaprağımız Trakya özeldir. 4-5 haftalık bir fermantasyon süresi oluyor. diye konuştu.

(9701)

Seçkin, Yapıncak yaprağının ekonomik olarak dayi sevindirdiğini söz etti.

Üzümler

Üzüm var, (9703) “Üzüm’den yararlanıyor. hoş bir geçim.” dedi.

“Sarmalarda gözde tercih ediliyor”

Yaprak toplayan kızlardan Kâfi Tunçer de Yapıncak yaprağının Trakya’da sarmalarda tercihlerden gelen lis getirdi.

Yaprak toplama mesaisinin sabahtan kurtaran Tunçer, “Akşama kadar 30 kasa topluyoruz. Sonra onları yıkıyoruz, kurumaya bırakıyoruz, limonlu toparlıyoruz. Bidonlara bastırıp tekrar ekliyoruz.” kullanıldı.